Bourgogne

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Week-end en Bourgogne

Du pays de Vincenot à celui de Colette, de cette Arrière Côte devenue, par snobisme, les Hautes-Côtes, jusqu’à La Puisaye, du Nivernais à la Vingeanne, la Bourgogne est en fait une mosaïque de pays ayant chacun ses couleurs, sa saveur, ses senteurs …
Au-delà de son irremplaçable patrimoine architectural, de ses Vézelay, de ses Cluny et autres palais des Ducs, ici on en revient toujours à l’art de vivre. La Bourgogne possède suffisamment de grandes et petites tables et de bons produits pour recevoir et retenir le connaisseur et le tout venant. De vignes en caves, de fermes-auberges en châteaux, elle attend, l’œil malin, le visiteur qui saura prendre les chemins de traverse.

Les étapes principales du séjour :

Le village de Romanèches-Thorins
La visite du Hameau du Vin et dégustation
A Romanèches-Thorins, Georges DUBOEUF, principal négociant du Beaujolais est considéré comme le meilleur « nez » et « palais » de toute la région.

Découverte de la Roche de Solutré
Village célèbre pour sa spectaculaire roche dominant la région. Elle s’avance dans le paysage comme une étrave de navire.

Au cœur de la vieille ville, à l’abri des remparts et à deux pas de l’hôtel-Dieu, de la Basilique Notre-Dame et des rues commerçantes, l’hôtel est une demeure du XVIème siècle où l’on découvre les bonheurs de l’intimité bourguignonne.

Visite et dégustation aux caves de la Maison Capitain Gagnerot à Ladoix- Serrigny.

Dîner au Cellier Cistercien du XIIème siècle de l’Abbaye de Maizières
situé près de l’hôtel.

Les Hospices de Beaune
Beaune : flamboyante d’or et de rubis
S’il est une ville en Bourgogne, dont le charme peut s’exprimer dans l’harmonie des deux couleurs, c’est bien Beaune. L’or et le rubis sont les teintes chatoyantes des grands vins de Bourgogne, dont elle est la capitale incontestée. Ces mêmes teintes se retrouvent dans les toitures de l’Hôtel Dieu, véritable palais des pauvres.

Destination village de Nuits-St-Georges par la route des Vins
Petite ville de 5600 habitants au centre de la côte des grands vins, Nuits-Saint-Georges est réputée pour son dynamisme, le pittoresque de ses rues au pied du Beffroi, la cordialité de son accueil.

Visite et dégustation au domaine Chantal Lescure, les plus belles caves voûtées de toute la Côte de Nuits.

Visite du Château de Clos Vougeot (siège des Chevaliers du Taste Vin)
Dès le XIIème siècle, les moines de Cîteaux cultivaient la vigne, sélectionnant les plants, et améliorant sans cesse les méthodes de taille et de culture. Il leur fallut construire les bâtiments d’exploitation qu’exigeaient leur vaste domaine. Ce furent d’abord la cuverie avec ses quatre pressoirs monumentaux et le cellier à demi-enterré. Depuis 1949, le Château du Clos de Vougeot est classé monument historique.